Nos Voyages

Café Chapuis & savoir-faire Stéphanois

Qu’est-ce que la torréfaction ?

La torréfaction est l’action d’exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée. Elle donne un arôme qui rappelle l’odeur des aliments un peu grillés, calcinés). La torréfaction est utilisée aussi bien dans la fabrication du café ou du cacao que de la bière (maltage notamment de l’orge). On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,…Le café torréfié possède jusqu’à 800 arômes différents. À titre de comparaison, le jus d’orange en possède 8, le vin 600 et la bière 1200. Ainsi en fonction de ses terroirs et de sa cuisson, votre boisson caféinée aura des notes fruitées, boisées, chocolatées, végétales

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09H45 ACCUEIL AU CAFÉ CHAPUIS avec 1 café ou thé et 2 mini viennoiseries de bienvenue. Servis à la bonne franquette

10H00 VISITE GUIDÉE DES ATELIERS CHAPUIS

Torréfacteur stéphanois traditionnel depuis 1945, il vous invite à découvrir Le Village Café, concept innovant qui regroupe un musée, une boutique, un bar à café et un atelier de torréfaction. Avec le maître torréfacteur, découvrez les secrets d’un café à la saveur unique. Le groupe divisé tourne sur les différents ateliers en alternance avec le musée (torréfaction, calibrage du café et les moutures, voyages visuels culturels, olfactifs) Boutique sur place.

12H30 DÉJEUNER

Entrée – Plat – dessert – ¼ vin et café

15H00 VISITE GUIDÉE DU MUSÉE DES TRANSPORTS URBAINS DE SAINT ÉTIENNE

Intimement lié au développement de Saint-Etienne, le tramway a toujours fait partie du paysage urbain. C’est plus de 100 ans d’histoire et de savoir-faire qui sont retracées dans ce musée dédié aux transports stéphanois, c’est plus d’un siècle passé à inventer chaque jour les transports de demain. Boutique sur place.

16H30 RETOUR VERS VOTRE LOCALITÉ