Nos Voyages

Savourez la Fourme d’Ambert

Plongez dans l’univers gourmand de la fourme d’Ambert. Découverte d’une authentique jasserie, dégustation & visite de la Maison de la Fourme d’Ambert.

• 08h00 – Départ de votre localité

• 10h30 – Jasserie du coq noir haute Chaume du Forez

(Visite guidée) Avez-vous déjà visité une jasserie ? Cette ferme d’estive où était produite la fourme d’Ambert. Vous découvrirez à la jasserie du coq noir les fermes où les femmes s’occupaient l’été des troupeaux et fabriquaient les fromages. La visite sera suivie d’une dégustation de deux fourmes fermières, avant de savourer un déjeuner forézien aux saveurs d’altitude.

• 12h00 – Déjeuner à proximité de Chatillon-la-Palud (2h)

Proposition de menu : Kir du Forez • Entrée • Plat Chaud • Dessert • ¼ de vin & café / infusion par personne.

• 15h00 – Maison de la Fourme d’Ambert et des fromages d’Auvergne (visite guidée & démonstration)

L’après-midi, vous visiterez la Maison de la Fourme, située au cœur de la ville d’Ambert. Vous apprendrez comment est fabriqué ce célèbre fromage, découvrirez une collection d’ustensiles et de matériel laitier et des éléments liés à la vie en estive. Intégrée à la visite, vous participerez à une démonstration de la 1ère phase de fabrication du fromage “du lait au moulage du caillé ». La cave d’affinage présente les 5 fromages AOP d’Auvergne.
Surprenez vos papilles avec la fourme d’Ambert.

• 17h30 – Retour vers votre localité